El pasto de trigo o hierba de trigo posee una gran cantidad de nutrientes que aportan numerosos beneficios a la salud. Entre sus nutrientes destaca su alto contenido en minerales, entre los que se incluyen los más alcalinos como el potasio, el magnesio,e l sodio y el calcio. Esto hace del pasto de trigo, un alimento perfecto que actúa como agente alcalinizante y que contribuye en reducir los niveles de acidez del organismo, ayudando a restaurar el equilibrio natural del pH disminuyendo los niveles de toxinas.